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湘鄂情开卖盒饭 某高端餐饮店3000万豪装350万贱卖

白银大赛千万实盘资金派送中 2013年10月24日 15:23   来源: 羊城晚报   网友评论(人参与

  珠江新城一高端餐饮店3000万豪装350万贱卖

  餐饮业“高大上”日子难过,走大众化路线的餐饮生意向好

日子不好过啊!

  高端餐饮持续受到遏制“三公消费”影响不得不放下身段。昨日,湘鄂情(行情,问诊)业绩快报显示,其今年前三季度预计亏损2.2亿元——2.8亿元。另有消费者爆料,主打高端餐饮、一向“高端大气上档次”的湘鄂情在北京的门店已经开始做盒饭生意。而在广州珠江新城,也有业内人士透露,有投入3000万元豪装的高端餐饮店被迫350万抛售。

  业绩连亏 湘鄂情开卖盒饭

  昨日,湘鄂情发布业绩快报,预计2013-01-01到2013-09-30业绩:净利润-28000万元至-22000万元,上年同期业绩:净利润110409900元。羊城晚报记者查阅湘鄂情今年上半年的半年报显示:湘鄂情的营业收入同比下跌38%,归属于上市公司股东的净利润为-2.2亿元,同比下降388.08%。

  如此惨不忍睹的业绩报告带来的是门店经营的实质性转变。羊城晚报记者调查到, 近日,北京东城区广渠门内大街80号通正国际大厦3楼的湘鄂情一到中午就迎来许多青睐该餐馆的盒饭大军。据近来经常光顾此地的小英透露,平常餐馆冷清了很多,但每到中午,许多附近的白领都过来餐馆买快餐,因为非常便宜,味道也很不错。小英告诉记者,湘鄂情的盒饭有14和18元两款,前者是两素菜,后者 就是两荤三素的菜,还有配汤,而且不但可以外卖,还提供堂食。

  “有个类似包厢的房间,里面大概摆了12张方桌,每桌4人,还有电视看,肉菜就是土豆排骨、宫保鸡丁、鱼香肉丝或者土豆鸡肉, 素的就是土豆丝、西红柿炒蛋、油淋青菜,不过味道比一般饭馆好很多,所以还挺受欢迎。”不过湘鄂情卖盒饭还是让不少小伙伴感到惊讶。小英说,“以前就一直听说湘鄂情走高端路线,挑选的服务员和着装都比较上档次,但今年夏天时候,湘鄂情在餐厅门口摆了桌子卖盒饭,这一两个月开始业务转到屋里了,还是有点意外的”。

  实际上,遇到困境的高端餐饮店不止湘鄂情,有业内人士透露,在广州珠江新城就有高端餐饮店投入3000多万元装修的门店,因无法支撑而不得不以350万元贱卖。

  高端餐饮彻底告别红火日子

  “湘鄂情以前走的是高端商务路线,人均消费在200元左右。现在遏制“三公消费”的政策出台,对这类餐饮肯定是非常大的打击。”有广州资深的连锁餐饮业人士表示,目前能够生存和发展的就是走大众化路线的餐饮。如广州的常来系列餐饮连锁,由于人均消费大约为30元,日日生意红火。

  而一些中式快餐也借机快速发展。真功夫今年的开店数欲创24年开店数纪录,开出超100家店,并计划在2016年实现店铺数超过1000家。72街今年也计划从20家扩张至40家,明年将超过70家门店。耀华饮食集团董事长区又生则表示,因为目前不少餐饮店铺转让,租金相对低了20%,“鹅仔饭店今年计划新开23家,计划要在3年内开出100家店”。

  一项最新调查显示,就连锁快餐市场渗透率而言,2011年,中式快餐占19%;2012年,中式快餐已经占到22%。 “高端餐饮将告别以往的轻易赚取暴利的好日子。”有广州餐饮界资深人士表示,中高端中式宴请餐饮市场需求还将持续低迷,而大众消费则呈现上升态势,因此中式快餐市场将在五年内处于高速扩张期。

【作者: 孙晶 林曦】 (责任编辑:唐飞)

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